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SPECIALE MENÙ FERRAGOSTO 40€ Terra o mare

Antipasto Terra o Mare a scelta :

  • • Tartare di manzo con caponatina di verdure e cipolla caramellata
  • • Parmigiana estiva con bufala , melanzane, pomodori verdoni
  • • Tartare di gambero con avogado
  • • Insalatina di polpo tiepida con patate lesse e salsa alle cento erbe

Primi terra o Mare a scelta:

  • • Carbonara tartufata o tradizionale
  • • Amatriciana o cacio e pepe flambé
  • • Gricia con i fiori di zucca
  • • Fettuccina ai funghi porcini
  • • Carbonara di mare con tonno fresco e guanciale croccante
  • • Tonnarello cacio e pepe con gamberoni e fiori di zucca

Secondi terra o Mare a scelta:

  • • Tagliata francese allo chatoubriand
  • • Tagliata artgentina al tartufo
  • • Saltimbocca alla romana prosciutto crudo e salvia
  • • Trancio di salmone con pure di ceci
  • • Gamberoni imperiali al brandy rucola e scaglie di grana

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