SPECIALE MENÙ FERRAGOSTO 40€ Terra o mare

Antipasto Terra o Mare a scelta :

• • Tartare di manzo con caponatina di verdure e cipolla caramellata

• • Parmigiana estiva con bufala , melanzane, pomodori verdoni
  

• • Tartare di gambero con avogado

• • Insalatina di polpo tiepida con patate lesse e salsa alle cento erbe
  

Primi terra o Mare a scelta:

• • Carbonara tartufata o tradizionale
  

• • Amatriciana o cacio e pepe flambé
  

• • Gricia con i fiori di zucca
  

• • Fettuccina ai funghi porcini

• • Carbonara di mare con tonno fresco e guanciale croccante
  

• • Tonnarello cacio e pepe con gamberoni e fiori di zucca
  

Secondi terra o Mare a scelta:

• • Tagliata francese allo chatoubriand
  

• • Tagliata artgentina al tartufo
  

• • Saltimbocca alla romana prosciutto crudo e salvia
  

• • Trancio di salmone con pure di ceci
  

• • Gamberoni imperiali al brandy rucola e scaglie di grana
  

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